胆囊炎是细菌性感染或化学性刺激（胆汁成分改变）引起的胆囊炎性病变，在腹部外科中其发病率仅次于阑尾炎，多见于35～55岁的中年人，女性发病较男性为多，尤多见于肥胖且多次妊娠的女性。慢性胆囊炎是最常见的一种胆囊疾病，病人一般同时有胆结石，给生活和工作带来困扰。深海泉苏打水具有促进胆汁分泌、胰脏和肝肠的运动，对慢性胆囊炎有缓解作用。
胆囊炎患者饮食上应以清淡少渣易消化为宜，忌食辣椒、洋葱、萝卜等刺激性强，含粗纤维的食物；忌少餐多量，应少量多餐，并多饮汤水，尤其是深海泉苏打水，以利胆汁的分泌和排出；忌食产气和带气味的果菜豆类，以免加重腹胀。
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