元宵佳节快乐
马上正月十五,又到了“北方人吃元宵,南方人吃汤圆”的时候。虽然它们圆滚滚的很诱人,可不管元宵还是汤圆,都不是可以任性吃的食物。元宵节怎么吃元宵(汤圆)更健康呢?
六个元宵一碗饭
不管是汤圆还是元宵,都有高糖的特点。它们外面的皮是糯米,而糯米有个特点是“不出数”,同样的粮食量,比粳米和籼米需要加的水少,烹调之后体积小。一般来说,3个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米。
除了皮的糖,很多汤圆和糯米是甜馅,比如黑芝麻、巧克力、果酱。这就更增加了汤圆的含糖量。
汤圆、元宵除了高糖,通常也含较多脂肪,如芝麻花生、坚果仁、巧克力等都是高脂肪的原料,拌馅的油脂如猪油、黄油或氢化植物油,其中含有较多饱和脂肪。购买市售预包装速冻汤圆时,可以
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