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在对老鼠的实验中，它们食物中如果缺乏维生素E，便会发生胆固醇结石，而给老鼠补充维生素E的则全都没有结石。很多人都认为饮食中如果脂肪和胆固醇过高，便会产生结石，但在动物实验中，供给它们许多胆固醇、高脂饮食，只要补充维生素E，便不会产生结石。
THEEND
如果供给给动物的食物中持续缺少维生素E，直到它们全部都有结石了才给它们补充维生素E，结果发现已经形成的结石还是被化解了。把酵母和大豆粉加到会引起结石的饮食中，则结石就不会产生。此外，天然谷类、花生和矿物质也能使结石的发病率减低。
妇女在怀孕期间，常会因为维生素E缺乏，发生结石。而生育多的妇女又比未婚的女性更容易产生结石。虽然结石患者的胆固醇可能很正常，但身体肥胖者，有心脏病、糖尿病或者心脑血管疾病患者，都特别容易得结石。
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