胆囊炎是怎么回事?胆囊炎是细菌性感染或化学性刺激引起的胆囊炎性病变，为胆囊的常见病，在腹部外科中其发病率仅次于阑尾炎。
胆囊炎患者不能吃啥?我们知道，饮食不当可以造成胆囊炎，另外，在治疗过程中不注意饮食调整也会妨碍治疗效果。以下食物是胆囊炎患者不宜多吃的1、鸡蛋。鸡蛋(尤其是鸡蛋黄)含胆固醇量极高，而胆结石形成的因素之一包括胆固醇代谢失调，故应忌食含高胆固醇食品。
2、肥猪肉。肥猪肉属高脂肪食品，而胆囊炎、胆结石患者忌口的关键，就是要控制脂肪食物，否则过量脂肪食物会引起胆囊收缩而产生疼痛。
3、胡椒。胡椒之类辛辣燥热刺激性食物，最易引起胆囊强烈收缩而诱发胆绞痛。
4、羊肉。胆囊炎胆结石之人多为胆经湿热偏盛，羊肉温补，故不宜食。
5、鸡肉。患有胆囊炎、胆石症的人忌食之，以免刺激胆囊，引起胆绞痛发作。
胆囊炎的注意事项?药食同源，前边我们已经了解到了胆囊炎患者不宜多吃的食物，接下来介绍一些对胆囊炎有益的饮食。1、宜大量饮水，可在水里补充钠盐和钾盐。2、饮食宜清淡，避免食用加工食品和高糖分的食物。3、多吃水果和蔬菜。4、胆囊炎急性发作时应暂时进食并卧床休息，疼痛缓解后，根据病情循序渐进地调配饮食5、宜食用高碳水化合物低脂肪低胆固醇的清淡流质食品，如米汤、藕粉、豆浆、蜂蜜水、杏仁茶、红枣汤、莲子汤、桂圆汤、果汁、菜汁、冲蛋清水等。
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