慢性胆囊炎患者该如何吃

40岁左右的中年人，由于工作的压力、生活方式的改变，往往有不同程度的神经调节和代谢障碍，影响胆囊的正常收缩和舒张，使胆汁的排泄不通畅。慢慢发胖的中年人，由于脂肪代谢紊乱，更容易刺激胆囊强烈收缩。如果同时有感染、消化不良、结石形成就更容易诱发胆囊炎发作了。

急性胆囊炎发作时，临床症状非常典型和明显，主要表现为急性的肚子痛。

慢性胆囊炎表现一般就不太典型了，大多数患者只有在B超检查后才知晓。

慢性胆囊炎患者该如何吃？

（1）蛋白质量要适量

适量的蛋白质可促进胆囊收缩，有利于胆汁的排出及疾病的恢复。

慢性胆囊炎的患者对蛋白的要求，与正常人群相当或稍高，每天推荐蛋白质摄入量为80～g。

（2）脂肪和胆固醇的摄入要少

脂肪和胆固醇越多，越容易刺激胆囊收缩加重腹痛；而且，脂肪和胆固醇会让胆汁变得粘稠，更容易形成结石。

每天脂肪摄入量控制在40～50g，胆固醇摄入量每天应少于mg。

（3）多吃新鲜蔬菜水果、补充膳食纤维

富含膳食纤维的蔬菜水果除了能补充维生素外，还能减少胆结石的形成、减少胆固醇吸收、减轻胆囊炎的症状。

（4）适量增加饮水量

多喝水，可稀释胆汁，促进胆汁排出，减少胆结石形成机会。

（5）合理烹调

宜采用煮、蒸、炖、焖等方法，减少煎、炸、烤等烹饪方式。烹饪用油选用植物油，如花生油、玉米油、葵花籽油、橄榄油等。

（6）其他

少吃多餐，定时定量，避免暴饮暴食，戒烟戒酒。

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