青背、白肚、黄毛、金爪—很多市民都知道
这样的字眼是形容阳澄湖大闸蟹的。
但让很多人不知道的是，
阳澄湖大闸蟹并非只能长在江苏阳澄湖。
在云南，早有人开始养起了大闸蟹。
今年，市民就可以品尝到本土养殖的美味大闸蟹。
楚雄年，楚雄市在鹿城、苍岭、东瓜、吕合、东华、紫溪等6个坝区乡镇开展大闸蟹试验示范养殖亩。
从近期市农业局水产站对以上基地进行中期测产情况来看，平均每千克蟹有21只，每只平均重47.6克，大闸蟹长势较好，试养取得圆满成功。
但由于前期楚雄市低温降雨天气较多，大闸蟹生长缓慢，加之还未到最佳捕捞时期，现阶段螃蟹蟹肉、蟹黄、蟹膏均不饱满，但只要加喂大闸蟹专用饵料和小鱼、小虾、田螺等蛋白质含量高的饵料，促进大闸蟹后期快速生长发育，预计大家近期就可以吃到物美价廉的楚雄本土“大闸蟹”了。
石屏“吃蟹去哪里，必选去宝秀。”石屏当地流传这样一句话。近年来，石屏县宝秀镇依托赤瑞湖丰富的水资源，通过亩连片规模大闸蟹养殖塘，打造出了味道鲜美、驰名省内外的正宗地道石屏大闸蟹。
好山伴好水，好水出好蟹。赤瑞湖水域十里方圆，水质清澈，水草丰茂，气候宜人，养殖环境天然无污染。因此在这里生长的蟹，肉嫩黄厚，体格大。
“色泽金黄、体型硕大、蟹黄充足、味道鲜美、物美价廉......"是众多游客品尝过后,对宝秀镇养殖的大闸蟹一致评价。
近年来，宝秀镇积极引导群众发展大闸蟹养殖产业，通过做大做强特色大闸蟹养殖，大力引导发展乡村农家乐，形成大闸蟹生产、销售的链式经营。继续打响高原大闸蟹品牌，增加产业附加值，增加群众收入。
秋天，正是螃蟹最肥美的季节
满满的蟹黄蟹膏
光是看看就直飙口水
但是！
螃蟹虽然好吃
但万万不能贪吃！
近日，医院……
痛风发作
第一个案例，就是刚才小编朋友圈里，被老婆公开diss的张先生，他是昆明人，刚满30岁，朋友给送了一大箱螃蟹，因为爱吃海鲜，又担心螃蟹隔夜死了不新鲜，张先生昨天就一口气把螃蟹全部蒸光了，自己一个人吃了一大半，还狂饮了几瓶啤酒，非常畅快淋漓。
不幸降临了，昨晚11点开始，老张的腿越来越疼，尤其是关节剧烈疼痛，几乎一夜辗转无眠，今天早上一看，我们的张先生发现，自己的左脚大拇指肿得老高，还微微发烫，下地一走路，疼得更厉害，扎心了，寸步难移。
在家人的搀扶下，医院，医生查血发现，老张的血尿酸值比正常值高出多个单位，最后确诊为：痛风性关节炎急性发作。
吃了药，张先生还是疼得直吸气，大夫判断他至少还要两天时间的治疗才能下地走路，如果要疼痛消失，那得5至7天时间。
肾衰竭
前不久，43岁的李先生吃了几只螃蟹，之后竟然肾衰竭。
李先生一直都以“吃货”自称。不料就是因为管不住嘴，十多年前他患上了痛风，每次发作起来得好一阵折腾，可是爱吃的“毛病”还是改不了。
上个月，李先生收到丈母娘寄来的一盒大闸蟹，看着家人吃得津津有味，李先生一时没忍住，也吃了好几个。
没想到第二天一早，他的左脚和小腿开始肿胀，连鞋子都穿不进去了。这一次的情况感觉比以前都严重，李先生胸闷心慌，难受得不行，医院。
医生接诊后发现，李先生的尿酸非常高，肌酐明显增高好几倍，已经发展成为肾衰竭。
倒霉的吃货可远远不止他一个
急性胰腺炎
10月5日晚上8点多，45岁的曹先生肚子剧痛被医院急诊科。当天，曹先生和朋友一起游玩吃了螃蟹。
中午，曹先生一口气吃了6只大闸蟹，喝了约半斤白酒，傍晚返程时躺在车上睡了一觉。半路突然腹痛难忍，医院。
经检查，诊断为急性胰腺炎。
管不住嘴，迈不开腿
伙计们又接着前仆后继……
急性肠炎
50岁成军（化名）酷爱吃螃蟹，从长假期间开始，就一直陪陆续从外地来的大学同学吃吃喝喝，每次招待客人必有大闸蟹。
10月10日晚，开车跟同学到一个养蟹场，上午吃了4只，晚上又吃了六七只，还喝了半斤白酒。
深夜腹痛、腹泻，医院急诊输液治疗，医生诊断其为急性肠炎。
医生提醒：
吃螃蟹一餐最多不能超过3只，蟹黄脂肪胆固醇含量偏高，多食容易诱发胆囊炎、胰腺炎等，患有胆结石、慢性胆囊炎、慢性胰腺炎、高脂血症的患者不建议食用；
其次，螃蟹性味咸寒，慢性腹泻以及胃肠功能较差的人不宜吃，否则极易引起腹泻；
容易手脚冰凉、体质虚寒的女性以及孕妇也应尽量少吃或不吃；此外，过敏性体质的人群也要慎吃螃蟹。
事实上，螃蟹并没有那么“可怕”
还含有丰富的蛋白质和微量元素等
对身体有很好的滋补作用
如何正确吃螃蟹呢？
下面这份攻略请收好~
如何吃螃蟹才健康呢？
■螃蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃
螃蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。
新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软。
■螃蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃
螃蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。吃到肚子里，怎么会不生病呢？蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。
■蟹要现蒸现吃，不要存放
一次吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
■螃蟹四个部位不能吃：蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠。
吃螃蟹的建议
■吃螃蟹搭配生姜
平时比较怕冷，容易头疼的人，吃螃蟹时可以多放些姜。
从口感上来说，蟹与姜醋是很好的配搭，而且姜属于热性，有辛辣味，可以祛寒温胃，姜中的姜汁还有杀菌、去腥和解毒的作用。如果北方人不习惯吃姜，放些蒜也有同样的作用。
■吃螃蟹搭配温酒
吃螃蟹时，喝点白酒或黄酒可以驱寒，但不要过量。
另外，吃海蟹时喝点酒，还能起到消毒杀菌的功效。但需要注意的是，吃螃蟹时，一定不要喝啤酒，否则会使胃寒的情况加重。
来源：就爱去人民日报楚天都市报
审核
兰芳
编辑
刘娇
来源
就爱去
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