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1、何为膳食纤维什么是膳食纤维？
膳食纤维是指植物中天然存在的、提取的或合成的碳水化合物的聚合物、不能被人体小肠消化吸收、对人体有健康意义的物质。包括纤维素、半纤维素、果胶、菊粉及其它一些膳食纤维单体成分等。膳食纤维主要是不能被人体利用的多糖，不能被人类的胃肠道中消化酶所消化的，所以不提供热量。
膳食纤维是指植物中天然存在的、提取的或合成的碳水化合物的聚合物、不能被人体小肠消化吸收、对人体有健康意义的物质。包括纤维素、半纤维素、果胶、菊粉及其它一些膳食纤维单体成分或单体复配比如益体素可溶性膳食纤维等。膳食纤维主要是不能被人体利用的多糖，不能被人类的胃肠道中消化酶所消化的，所以不提供热量。
膳食纤维对人体有哪些益处？
延缓血糖吸收：食物中纤维素含量高，可延缓胃排空，降低吸收速度，降低餐后血糖。
增加饱腹感：纤维素不被吸收，不产生热量，增加食物中纤维素的含量可降低其他肉类或碳水化合物的摄入，有利于减肥。产生营养素：产生可溶性纤维素在肠道内与细菌相互作用，可为人体提供短链脂肪酸。降低胆固醇的吸收：膳食纤维可吸附结合胆固醇、胆汁酸，减少食物中了胆固醇的吸收，对心脑血管疾病预防有益，同时也促进胆汁的分泌、循环，因而一定程度上可预防胆结石的形成。治疗便秘：现代人饮食过于精细，如果不吃蔬菜等高纤维素的食物，食物消化完后几乎没有什么残渣，这种情况会导致结肠内不能形成足够体积的粪便，难以每天产生便意，容易形成便秘。
2、膳食纤维吃对才有益健康我国患高血压、高血脂、糖尿病等“富贵病”的人数在逐年增加，其最主要原因是吃进去的脂肪和能量太多。为了对付这些疾病，高纤维素食品受到许多人特别是女孩的青睐。健康生活的确需要我们吃含膳食纤维食物，但是也要适量，否则会阻碍人体其他营养素的吸收，造成营养不良、降低免疫力等不良反应。
膳食纤维的特点
膳食纤维是组成植物细胞壁的主要成分，包括纤维素、半纤维素、木质素和各种植物胶质等，它们是不能被小肠吸收而直接进入大肠的成分，膳食纤维是高吸水性纤维，会吸收比自己大5—25倍重量的水。
膳食纤维分为可溶性和不可溶性两大类。可溶性纤维主要存在于大麦、豆类、胡萝卜、燕麦和大多数蔬菜和水果中，这些食物口感较为细腻，保健功能很多。不可溶性纤维主要存在于竹笋、芹菜等蔬菜和麦麸中，因为其不溶解于水，所以口感粗糙，它们的主要功能是改善大肠功能，缩短消化残渣在大肠中的通过时间、减少有害物对大肠的刺激，起到预防便秘和肠癌的作用。一般而言，含“筋”的蔬菜大多含不溶性膳食纤维多，没有筋的植物含有的可溶性膳食纤维量往往更高，大豆、赤豆、绿豆、豌豆等根本吃不出有“筋”的感觉，但含有膳食纤维比粗粮还高。一般而言，深绿色蔬菜要比浅色蔬菜含纤维更多。
吃适量纤维食物的好处
许多研究都表明：膳食纤维可以降低体内胆固醇和甘油三酸酯的含量，且只减少坏的低密度脂蛋白（LDL）的含量，对好的胆固醇（HDL）却无影响，因而能防止胆固醇在动脉壁上沉积而引起心脏病和中风的发生；长期食用适量纤维素食品的人，有利于保持健康的胰岛素水平，从而减少了患糖尿病的机会；膳食纤维进入人体吸收水分后，在胃中的停留时间比较长，可以增加饱腹感而减少进食，又由于高纤维食品吃着比较“粗”，所需咀嚼的时间长，因此一般不会连着吃很多，所以比较容易控制摄入总量，有利于减肥；膳食纤维吸收水分后膨胀，增加了大肠中粪便的体积，使大便变得松软，促进大肠的蠕动，缩短了粪便通过肠道的时间，从而具有防止便秘和腐败物刺激而诱发肠癌的作用；女性在月经期前常会因激素的变化而出现乳房肿胀、头疼、情绪消沉、失眠、疲劳等症状，而常吃高纤维素食品有助于改善上述症状；膳食纤维能使肠道内有益菌增加，改善肠道菌群平衡。
吃太多高纤维食品的坏处
富含纤维素的食物往往还含有较多的植酸，它会阻碍钙、铁、锌的吸收、造成矿物质缺乏，所以常吃粗粮的人应经常补充矿物质；若每天吃得太多还会影响蛋白质及脂肪的吸收利用，降低心脏、骨骼、血细胞的功能，以及免疫力和生殖能力。
太多的膳食纤维会使食物中的胆固醇稀释，并随纤维素排出体外，因胆固醇是人体需要的营养物质，摄入太多固然有害，但水平太低也会致使自身合成维生素D及女性雌激素的原料缺乏，影响骨骼及卵巢、子宫的发育，所以一些长期大剂量吃膳食纤维减肥的少女会造成骨骼、生殖器官发育不良或月经不调。
老人的肠胃功能本来就已变差，太多的纤维素会引起消化功能降低、腹胀和营养不良，铁、锌的缺乏导致贫血，大脑早衰。
与成人相比，孩子除了需要维持生命的各种营养素外，还需更全面的营养物质和适当的能量，否则生长发育会受阻，且会影响终身的健康，所以他们应该获得优质蛋白质、脂肪等全面营养，同时要吃新鲜蔬菜和水果等富含纤维素的食物，否则会引起便秘。由于太小的孩子消化系统发育远没有完善，唾液分泌量少，牙齿少，咀嚼能力差，吃太多的纤维素会有损胃肠，引起消化不良等和食欲不佳，以及阻碍孩子对钙、锌、铁等矿物质的吸收，影响生长发育；纤维素能够让排便的频率加快，但对于胃肠功能较差或大便次数多的孩子则别多吃。
健康人每天应该从膳食中摄入30—35克膳食纤维，年轻女性每天不超过20克，老人在25—35克间，孩子一般以增加一岁加1克计。经研究，每天吃谷类及杂豆—克，蔬菜—克，水果—克就能获得合适量的膳食纤维了。
3、调节肠道菌群对抗高血压、心脏病长期以来，大量存在于红肉(如牛肉、羊肉等)里的左旋肉碱曾一度与胆碱和卵磷脂一起被认为属于营养成分，但两年前美国的一项研究指出，左旋肉碱可能在肠道细菌作用下，由利变害，导致动脉硬化。不久前，有科学家根据这一发现，提出了通过干扰肠道细菌来预防心脏病的新思路。
之所以过去被认为是营养物质，乃至一度被各国认可作为食品强化剂的左旋肉碱和胆碱能诱发动脉硬化，原因是这类物质能被大肠内的细菌代谢产生三甲胺，三甲胺被肠道吸收后在肝脏内被代谢成能促进动脉硬化的三甲胺N-氧化物trimethylamine-N-oxide(TMAO)。研究发现，摄取同样数量的左旋肉碱，杂食性人比素食者可产生更多的TMAO，这是因为杂食性人肠道内有特殊的细菌类型。
实验发现，给小鼠长期喂食左旋肉碱可以改变动物肠道内细菌的成份，导致血液中TMAO升高，并发生动脉硬化。如果抑制细菌的生长，则不会发生这些改变。肠道细菌是导致食用红肉诱导动脉硬化的原因。
一项对个人开展的流行病学调查发现，血浆中左旋肉碱的含量和心血管病发病率以及心血管严重后果之间没有直接关系。但如果血液中同时伴随TMAO升高，则左旋肉碱的含量和心血管病发病率以及心血管严重后果的发生之间存在相关关系。在发现肠道细菌的关键作用之前，人们对其内在原因并不了解。
既然肠道细菌是导致TMAO产生的一个环节，那么能不能通过药物干扰微生物代谢，减少TMAO产生，实现预防心脏病的目的呢？年12月17日，《细胞》（CELL）杂志就发表了一项由克利夫兰医学中心开展的研究，首次采用干扰肠道菌代谢活性的药物，提出通过调节肠道菌群来治疗心脏病的新策略。
此前，靶标这一通路的方式主要是抑制肝脏转化三甲胺的酶。但这种方式会引起肝脏损伤和三甲胺累积。最新刊登在《细胞》上的这篇论文的通讯作者Hazen及其团队找到了一个更有前景的途径，直接靶标肠道菌，从源头阻止三甲胺形成。
Hazen和论文的第一作者ZenengWang筛选出了能够抑制三甲胺产生的化合物3,3-二甲基丁醇DMB(3,3-dimethyl-1-butanol)。一些冷压特级初榨橄榄油、香醋和葡萄籽油天然就富含DMB。研究人员建立了小鼠动脉硬化模型，并为其提供富含胆碱的饮食。研究显示，DMB治疗能够显著降低小鼠的TMAO水平，抑制动脉斑块形成，并且没有毒副作用。
进一步研究表明，DMB确实能够通过抑制三甲胺的形成来起作用。而且DMB不杀死肠道细菌，只是降低与高水平三甲胺、TMAO和动脉硬化有关的特定细菌在肠道菌中所占的比例。“这种药物不杀死细菌但又能阻断通路，效果非常好，”Hazen说。“与抗生素相比，非致死性药物面临的选择压力更小，不那么容易引发抗性。”
DMB治疗和降胆固醇药物，如立普妥(Lipitor)不同，它靶标的是肠道菌的分子通路而不是人类细胞内的代谢酶。“这可能成为治疗心血管和代谢疾病的全新治疗策略。”
地中海式饮食以鱼类、豆类、蔬菜、水果、坚果、橄榄油为主，搭配适量红酒。这种饮食搭配近年来特别受人青睐，被认为能预防心血管疾病。克利夫兰医学中心这一研究发现，地中海式饮食通过改变肠道菌的活性来发挥健康效应。通过膳食补充一种在红酒和橄榄油中含量丰富的DMB，可防止小鼠肠道菌将不健康食品转化为堵塞动脉的代谢副产品。
对大多数人而言，通过地中海式饮食或富含膳食纤维饮食，改变肠道菌的活性来延缓心脏病和其他健康问题，不失为一个立刻可行的主意。
近年来研究发现高血压不仅与血糖、血脂等相关，更与肠道菌群失调密切相关。
成人的肠道菌群是多样化的，由数以亿计的微生物组成，主要包括4大类：（1）厚壁菌门；（2）拟杆菌门；（3）放线菌门；（4）变形菌门。菌群平衡对于维持肠道免疫和全身稳态极度重要。打破该平衡会导致严重的病变。厚壁菌门（F）和拟杆菌门（B）的比例被称为F/B比率，可作为评估病理状态的生物标志物。
1.自发性高血压大鼠的血压水平和肠道菌群改变相关1）对WK大鼠（血压±2mmHg）和自发性高血压大鼠（血压±10mmHg）的粪便中的菌群的DNA进行分析，发现自发性高血压大鼠微生物丰富度、均匀度、多样性和每毫升的DNA含量都大大减少。2）对WK大鼠（血压±2mmHg）和自发性高血压大鼠（血压±10mmHg）的粪便中的菌群的DNA变异度进行分析，发现自发性高血压大鼠的粪便菌群的变异程度大大超过WK大鼠。3）自发性高血压大鼠的F/B值是WK大鼠的5倍左右。4）自发性高血压大鼠和WK大鼠粪便中主要是厚壁菌门和拟杆菌门，放线菌和变形菌门所占比例较小。另外可发现自发性高血压大鼠的粪便中放线菌明显减少，也证明了自发性高血压大鼠的肠道菌群多样性减少。2.自发性高血压大鼠粪便发酵菌显著减少1）研究发现WK大鼠粪便中产生丁酸盐的粪球菌属和假丁酸弧菌属较多，而自发性高血压大鼠粪便中分泌乳酸的链球菌和乳杆菌较多。2）自发性高血压大鼠和WK大鼠相比肠道粪便中分泌乳酸的菌群显著增加，产生丁酸盐的菌群显著减少。3.高血压患者肠道菌群多样性降低1）研究发现正常收缩压(±2mmHg;n=10)和高收缩压(±9mmHg;n=7)患者的菌群丰度、均匀度、歧异度明显不同。2）高血压人群相较于正常人群，粪便菌群的变异程度大。
可能的机制
1.丁酸盐、醋酸盐等为短链脂肪酸，可作用于肾脏GPR41受体，使cAMP减少，同时抑制使cAMP增多的Olfr78受体，从而降低血压；
2.乳酸杆菌、双歧杆菌等有益菌有类似血管紧张素转换酶抑制剂的作用、升高维生素D的水平、影响矿物质的吸收同时降低有害物质氧化三甲胺的水平，继而降低血压。
水溶性膳食纤维具有益生元作用，食用后不被口腔、胃和小肠消化吸收。人体消化道内没有一种酶能够消化，只能在大肠中被肠道有益菌利用，经过发酵降解为有益菌提供营养和能量，从而使肠道内原有的益生菌群，特别是双歧杆菌、乳酸菌等肠道有益菌快速成倍增殖。双歧杆菌和乳杆菌发酵水溶性膳食纤维产生短链有机酸(主要是乙酸和乳酸)和一些抗菌物质。从而间接起到降低血清胆固醇和血压的作用。
源自网络
4、解决便秘困扰水溶性膳食纤维来帮忙现代人生活节奏快，缺乏运动，便秘的患者增多。在一项研究中，科研人员发现中国的便秘发病率已达13%，在都市更有90%以上的人都患有便秘问题，作为最常见，却又最易被忽视的症状，便秘常常预示着某种疾病，亦或是某些疾病的并发症。
其实，一周排便少于3次，粪便坚硬、干燥、小颗粒状，排便疼痛或艰难，发生以上3种症状中的任其一就可能是便秘。每个人生活中的某些特定阶段也会发生便秘，如发生长期便秘问题，医院咨询了。
便秘对身体的危害是什么?
医院消化内科主任方秀才教授指出：“便秘从医学上来说可以看作一个症状，如腹疼，发烧。很多身体疾病，无论肠道疾病还是其他身体疾病都可以表现为便秘。”更让人意想不到的是，便秘问题不仅是代谢性疾病(代谢性疾病也指营养代谢性疾病，比如糖尿病、高血压、痛风、脂肪肝肥胖、高血糖等都属于代谢性疾病)，肠道癌症的症状或诱因，与乳腺癌也有着紧密的关系。
医院的李建平主任曾分享过一组数据：在美国加州的一组调研中发现重度便秘患者得乳腺癌概率会增加5倍。但同时方秀才教授也强调，这并不是指便秘将导致乳腺癌病发，但是也希望更多人重视便秘问题。
引起便秘的原因有哪些?
很多研究对于便秘的判定标准不一致，因此关于便秘发病率的统计只是一个大概值：世界范围14%，中国范围13%。但这个数值已可表明便秘奇高的发病率，并警示所有人重视。
便秘的易发人群几乎涵盖任意个体，以女性，老年人，孕产妇，术后病人，长期药物服用者等为主。而引起便秘的因素则更多，其中最普遍存在的问题则是“饮食中缺乏膳食纤维”以及“不健康的作息习惯”。
在日常生活中要如何改善便秘?
说到如何改善便秘，“均衡膳食、多吃果蔬、多吃粗粮和豆类”立即成为统一的标准答案。可为什么要这样做?根本来说，这些食物内不仅含有人体所需要的各种营养素，更重要的是含有丰富的膳食纤维。
膳食纤维是不能被消化吸收、对人体有健康意义的物质。包括纤维素、半纤维素、果胶、菊粉等。根据是否溶于水分为两类：不溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维。
医院营养科主任吕利教授指出：“对人类有营养的膳食纤维特指可溶性膳食纤维。”在肠道中膳食纤维会吸收水分后膨胀，增加粪便的体积，使其变得松软，促进大肠蠕动，极大缩短粪便通过肠道的时间，从而具有防止便秘和腐败物的刺激。同时吕利教授也指出：“膳食纤维也是人类代谢性疾病的克星。”
我国营养学会在0年提出，成年人适宜摄人量为25-35克/日，目前我国国民从日常食物中摄取的膳食纤维平均只有13克/日。尤其是对于糖尿病、肥胖患者更应该注意补充。
每天摄取足量的水溶性膳食纤维，建立肠道菌群平衡!
在最近的一项国外研究中也表明，水溶性膳食纤维可以有效地使肠道中的有益茵活性化，改善排便状况，并改善小肠黏膜细胞萎缩以及使肠道菌丛正常化。
水溶性纤维主要来自食物中的小麦糠、玉米糠、芹菜、果皮和根茎蔬菜。针对便秘易发人群来说，是不可缺少的营养素。
如从日常饮食中摄取足量的水溶性膳食纤维有一定难度，我们可以食用一些水溶性膳食纤维粉，例如益体素，来补充平日里摄取不足的膳食纤维，以改善肠道菌群平衡，达到预防便秘，慢性疾病，癌症的效果。
5、糖尿病人的“救命”食物!糖尿病的慢性并发症以心血管并发症较多，并且是患者主要死因之一。一般出现的血管病是动脉粥样硬化，这种病发生较早，病状较重，尤以肥胖型病人发病率较多。
糖尿病只能控制在正常范围内，目前没有完全治愈的治疗方法。糖尿病的治疗可以从饮食控制和运动锻炼为前提。特是饮食的控制，以下几种食物是对糖尿病的控制及心血管的保护尤为重要。
1、每天至少20克富含膳食纤维的食物：降低胆固醇。
在推荐量范围内，每天膳食纤维摄入量每增加10克，死亡风险就会下降10%，从而让心脏病患者活得更长。
很多食物都是富含膳食纤维的“高手”，比如小米、鲜玉米、莜麦等粗粮；鲜香菇、毛豆、蒜薹、芹菜等蔬菜；石榴、桑葚、梨等水果。
特别推荐益体素可溶性膳食纤维，有效加速胆固醇及胆酸的排泄，一条10克，可溶性强，食用方便，量易掌握。
2、每天25毫升健康油脂：提升“好胆固醇”，预防高血脂。
每天食用25毫升富含单不饱和脂肪酸的橄榄油，可有效增加血液中高密度脂蛋白(也称“好胆固醇”)的水平。
每天摄入的油脂总量控制在25克~30克范围内（25克食用油放在常用的白瓷勺内，通常是两勺至两勺半）。
3、每周吃4次以上豆类：降胆固醇、降低心脏病风险。
大豆及其制品不仅能降血脂，还是优质蛋白质和不饱和脂肪酸的重要来源。每天食用豆类可使坏胆固醇下降5%，同时将患心脏病风险降低5%。
每周吃4次以上豆类，意味着每天需要摄入30~50克干豆或相当量的豆制品。
4、每周3次，每次20克坚果：降低血脂、降低心脏病风险。
杏仁、榛子、核桃、腰果等坚果，有利于降低胆固醇。每天吃适量坚果，可显著降低坏胆固醇和甘油三酯水平。
坚果虽好，但热量偏高，每天以20克左右为宜，最好别超过一小把；购买时最好选择不加盐、不加糖，未经过多加工的天然坚果。
5、每天最多2克植物甾醇：它是“胆固醇克星”、“心血管卫士”。
植物甾醇是一种从玉米、大豆中经过物理提纯得来的白色粉末，有较强的抗炎作用。可有效降低胆固醇，摄入或补充足量植物甾醇，有助于降低冠心病的发病率，它也因此被称为“胆固醇克星”、“心血管卫士”。
6、慢性胆囊炎该怎么吃？许多得了慢性胆囊炎的病人会问「我该怎么吃？」得到的回答基本是简单的一句「饮食清淡」。
那饮食清淡怎么个「清淡」法呢？
首先来了解下什么是胆囊炎吧。
胆囊炎怎么来的？
胆囊是一个囊状结构，主要功能就是贮存胆汁，而胆汁的主要作用是消化脂肪。当有食物，尤其是油腻食物刺激的时候，胆囊就会收缩，排出胆汁以消化食物。
急性胆囊炎反复发作，或是胆囊结石长期存在，均可导致胆囊功能异常，引起慢性胆囊炎。慢性胆囊炎又分为慢性结石性胆囊炎和慢性非结石性胆囊炎两种，其中以慢性结石性胆囊炎比较多见。
此外，胆囊缺血（全身性疾病、使用缩血管药物）、饮食不当（大量摄入油腻食物、暴饮暴食、过度节食）也可引起胆囊功能异常，诱发慢性胆囊炎出现。
不吃脂肪，可不可行？
了解了胆囊炎的发病原因后，一些患者就理解为了「吃脂肪＝排胆汁＝诱发胆囊炎发作」，因此就会吃类似「清水煮白菜」这类无脂饮食。
这样其实是不对的！
虽然高脂饮食会明显刺激胆囊收缩加重腹痛，但平时适量进食脂肪不会诱发或者加重胆囊炎。相反，适量的脂肪摄入会刺激胆囊正常的收缩，使胆囊内的胆汁及时排空，减少胆汁瘀积，避免形成胆结石、加重胆囊炎。
此外，脂肪也是人体必需的营养物质之一，缺少脂肪的摄入，会逐渐出现乏力、记忆力下降、免疫力下降、凝血功能异常等表现。
如果慢性胆囊炎病人因饮食不当、劳累、细菌感染等原因，诱发胆囊炎急性发作，出现明显腹痛、发热甚至皮肤变黄等症状时，医院就诊进行治疗。
慢性胆囊炎患者饮食建议
1.蛋白质量要适量
适量的蛋白质可促进胆囊收缩，有利于胆汁的排出及疾病的恢复。
慢性胆囊炎的患者对蛋白的要求，与正常人群相当或稍高，每天推荐蛋白质摄入量为80～g。
2.脂肪和胆固醇的摄入要少
脂肪和胆固醇越多，越容易刺激胆囊收缩加重腹痛；而且，脂肪和胆固醇会让胆汁变得粘稠，更容易形成结石。
每天脂肪摄入量控制在40～50g，胆固醇摄入量每天应少于mg。
3.多吃新鲜蔬菜水果、补充膳食纤维
富含膳食纤维的蔬菜水果除了能补充维生素外，膳食纤维还能减少胆结石的形成、减少胆固醇吸收、减轻胆囊炎的症状。
4.适量增加饮水量
多喝水，可稀释胆汁，促进胆汁排出，减少胆结石形成机会。
5.合理烹调
宜采用煮、蒸、炖、焖等方法，减少煎、炸、烤等烹饪方式。
烹饪用油选用植物油，如花生油、玉米油、葵花籽油、橄榄油等。
6.其他
少吃多餐，定时定量，避免暴饮暴食，戒烟戒酒。
7、膳食纤维有助于儿童肥胖症的治疗中国实用儿科杂志一篇《膳食纤维对儿童肥胖治疗作用的临床观察》论文在最后讨论中写到：膳食纤维具有抑制饥饿中枢、使人进食量减少、增加粪便排泄、减少机体对营养物质的吸收及降低血脂等作用。本研究结果表明利用纤维素食品为肥胖儿童补充膳食纤维有良好的减肥效果。用纤维素食品治疗儿童肥胖症没有任何痛苦，深受患儿和家长的欢迎.
据营养学会调查，我国成人平均每人每日摄入的膳食纤维平均为13.3克（11.5～14.5克）。我国营养学会建议的成人膳食参考摄入量为每天20～25克。较大儿童通常随成人进食，膳食结构与成人基本一致。我国目前尚无推荐的儿童膳食纤维摄入量，在应用时通常参考美国的相关数值。
推荐儿童益体素膳食纤维摄入量：2岁以上儿童按年龄以岁为计算基数，2岁儿童每日为5克，3岁儿童每日为8克，以后按岁数每加1岁每日加1克，例如，9岁儿童为14克，以此类推至20岁每日摄入量为25克。
益体素膳食纤维可溶性强，食用方便，可以溶在水、汤、奶、液体饮料等，不影响食物色泽和口感，每日按年龄补充益体素，让孩子在不知不觉中补充膳食纤维，体重在不知不觉中减下来。
下面是有关儿童肥胖症的讲座，希望对家有胖宝的家长有所帮助。
上海儿童医学中心健康大讲堂：儿童肥胖症的防治儿童肥胖症肥胖定义
肥胖，是指一定程度的明显超重与脂肪层过厚，是体内脂肪，尤其是甘油三酯积聚过多而导致的一种状态。
体重是衡量肥胖的重要指标，而体重与身高有关，所以表达身高和体重的关系常用体重指数即体重（千克）/身高（米），如儿童期体重指数≥21，15~19岁≥22或20岁以上者≥24，则为超重；如儿童体重指数超过22，15~19岁超过24，20岁以上超过26，则为肥胖。
儿童肥胖症高发时期
单纯性肥胖的原因比较复杂，有遗传的影响，有环境因素的作用，还与个人体质特点有关。这些因素相互交错，难以划分各自的明显界线，值得注意的是，儿童肥胖有两个高发期：
儿童肥胖症一是婴儿期（即1岁以内的孩子）
在婴儿期，孩子活动范围小，吃的食物又营养丰富，加上有的家长给孩子进食不予控制，孩子一哭就给他吃东西。这么一来，便出现肥胖，在婴儿期肥胖的孩子，到二三岁后肥胖现象可以改善，但有一部分则持续发展，一直维持到成年。
儿童肥胖症二是学龄初期（即6-8岁儿童）
中度以上单纯性肥胖的学龄儿童，开始发胖的年龄多在7岁左右。这个时期的儿童，就餐常不够规律，且有进食过快的习惯。有学者认为，进食过快与肥胖有关。另外，学龄初期的儿童多注重吃主食，而且吃得多，对吃蔬菜则往往忽视。其结果是使体内多余的热量转化为脂肪，导致肥胖。
儿童肥胖症肥胖病因
随着人民生活水平的不断提高，肥胖已成为社会问题，特别是儿童，营养过剩、缺乏运动,肥胖者逐年增多。肥胖症是以身体脂肪含量增多为特征的疾病，往往合并脂肪肝、高脂血症、动脉硬化、冠心病及2型糖尿病促使死亡。据研究，在阿根廷、哥伦比亚、墨西哥、德国、芬兰、牙买加等国家出现至少有50%的人超重，15%以上的人患肥胖症。最近出现两种令人担忧的趋势，一是肥胖逐渐向青少年发展，二是由第一世界向第三世界蔓延。在我国，研究发现70%～80%的儿童肥胖症将延续成为成人肥胖症。所以对儿童肥胖症要加以重视。
儿童肥胖症营养过剩
营养过剩致摄入热量超过消耗量，多余的脂肪以甘油三酯的形式储存于体内致肥胖。婴儿喂养不当，例如每次婴儿哭闹时，就立即喂奶，时间长了养成习惯，以后每遇挫折，就想找东西吃，易致婴儿肥胖，或太早给婴儿喂高热量的固体食品，使体重增加过快，形成肥胖症；妊娠后期过度营养等，均可成为生后肥胖的诱因。
儿童肥胖症心理因素
心理因素在肥胖症的发生发展上起重要作用，情绪创伤或父母离异、丧父或者丧母、被虐待、受溺爱等，可诱发胆小、恐惧、孤独，而造成不合群、不活动，或以进食为自娱，导致肥胖症。
儿童肥胖症缺乏运动
儿童肥胖一旦形成，由于行动不便，便不愿意活动以至体重日增，形成恶性循环。某些疾病如瘫痪、原发性肌病或严重智力落后等，导致活动过少，消耗能量减少，发生肥胖症。
儿童肥胖症遗传因素
肥胖症有一定的家族遗传倾向，双亲胖，子代70%～80%出现肥胖；双亲之一肥胖，子代40%～50%肥胖；双亲均无肥胖，子代近1%出现肥胖；单卵孪生者同病率亦极高。
儿童肥胖症中枢调节因素
正常人体存在中枢能量平衡调解功能，控制体重相对稳定，本病患者调节功能失去平衡，而致机体摄入过多，超过需求，引起肥胖。
儿童肥胖症临床表现
肥胖症可见于任何年龄小儿，以1岁以内、5～6岁或青少年为发病高峰。患儿往往食欲极好，喜食油腻、甜食，懒于活动，皮下脂肪丰厚，分布均匀是与病理性肥胖的不同点，面颊、肩部、乳房、腹壁脂肪积聚明显。血总脂、胆固醇、甘油三酯及游离脂肪酸均增高。超声检查可见不同程度的脂肪肝。
严重肥胖者可因腹壁肥厚、横膈太高、换气困难、缺氧，导致气促、紫绀、继发性红细胞减少、心脏扩大及充血性心力衰竭，称为肥胖性肺心综合征[6]（Pichwickiansyndrome)。
儿童肥胖症治疗
小儿肥胖症的治疗，最主要的是饮食控制，其次是运动锻炼，太胖的需用药物治疗，关键在于自身下决心以及家长们的监督合作。目前国际上减肥遵循三原则，即不厌食、不乏力、不腹泻。
儿童肥胖症饮食控制
首先是限制饮食，通过限制饮食既要达到减肥目的，又要保证小儿的正常生长发育。因此，开始时不可操之过急，使体重骤减，只要求控制体重增长，使其体重下降至超过该身长计算的平均标准体重的10%即可，不需要严格控制饮食，热量控制的一般原则为：幼儿按60kcal/(kg·d)，中小学儿童按肥胖程度给予80kcal/(kg·d)，超重%者应给予50kcal/(kg·d)，每日按年龄补充益体素膳食纤维，可每周选1～2天以菜汤、水果或1ml牛奶代替主食。营养成分：蛋白质占20%，碳水化合物占55%，脂肪占25%。多吃杂粮、鱼类、蔬菜和豆制品，其次为家禽和瘦肉类。土豆、山芋、甜食材料及糖果尽量不吃。重症肥胖儿童可按理想体重的热量减少30%或更多，饮食以高蛋白、低碳水化合物及低脂肪为宜，动物脂肪不宜超过脂肪总量的1/3，并供给一般需要量的维生素和矿物质。为满足小儿食欲，消除饥饿感，可进食热量小且体积大的食物如蔬菜及瓜果等，宜限制吃零食和甜食及高热量的食物如巧克力等。
儿童肥胖症增加运动
肥胖儿童应每日增加运动，养成习惯，应从小运动量活动开始，尔后逐步增加运动量与活动时间。早期应避免剧烈活动，以免增加食欲，常做的运动可为：每日餐后1h慢跑30min或爬楼梯、跳绳、打球、跑步机跑步、游泳，要做到身体能耐受即可，不提倡做无氧运动。
儿童肥胖症行为治疗
教会患儿及家长行为管理方法，年长儿应学会自我监测，记录每日的体重、活动、摄食及环境的影响因素等情况，并定期总结，父母帮患儿评价执行治疗的情况及建立良好的饮食与行为习惯。
儿童肥胖症药物治疗
在饮食控制和增加运动等方法未能收效时可加服药物治疗，主要有4类：食欲抑制剂、促进代谢和产热药物、影响消化吸收及促进局部脂肪分解的药物，目前常用的有以下几种：
（1）芬氟拉明：属于食欲抑制剂，促进5-羟色胺的释放，还可以降血糖、降血脂。每晚睡前服40mg，治疗6个月，安全有效，每月可降低体重2～4kg。5岁以下不用，患有抑郁症、癫痫者禁用，常见副作用有腹泻、口干、嗜睡等。
（2）奥利斯他（orlistat）或赛尼可（xenical）抑制肠道脂肪酶的活性，以减少30%脂肪吸收，应食用低脂肪饮食，日服mg，分3次服，尚有降压、降血糖、降低胆固醇的作用，甘油三酯下降较少。Norgren[12]治疗11例，8.3～12.3岁严重肥胖儿服用3个月，平均减轻体重4kg，发现轻度的胃肠道反应，需要补充维生素A。
（3）曲美（诺美婷、西布曲明sibutramine）：抑制5-羟色胺再吸收，增加产热，可产生心率加快、血压升高的副作用，成人日服10mg。未见到儿童应用报道。
（4）二甲双胍：影响吸收的药物，有降血糖、降血脂的作用，适用于高胰岛素血症者，剂量0.5～1.5g/d，分3次口服，肝、肾功能差及酮症患者禁用。
儿童肥胖症中医疗法
中药、耳针及体针治疗西药及降血脂药往往容易有副作用，这时可求助于一些中医疗法，比如耳针可抑制食欲，减肥有良好的效果，体针亦然，物美价廉，值得临床推广。
儿童肥胖症肥胖预防
1、孕期避免妈妈营养过度和体重增加过多。
2、围产期保健应包括婴儿喂养的指导，强调母乳喂养的好处，给予母乳喂养的具体指导，并宣传过度喂养的危害。在婴儿期，鼓励纯母乳喂养4~6个月。
3、在生后前4个月不添加固体食物。每月测量并记录体重，如果发现宝宝体重增长过速，要给妈妈及时指导，少给、晚给固体食物，尤其是谷类，代之以水果和蔬菜。
4、在宝宝早期要培养良好的进食习惯、建立规律的生活制度，避免过度喂养和过度保护。
5、对学龄儿童和青春期少年，胖孩子自我意识和自我控制能力逐渐完善，加强营养教育和健康教育十分重要，宣传营养知识、引导正确的食物选择、鼓励多吃水果和蔬菜、去除或减少饮食中多脂、含糖的食物成分。
6、每天进行至少30分钟的中等强度的体育运动或体力活动。
7、控制看电视和玩电子游戏的时间并减轻学业负担。
8、对已经肥胖和潜在肥胖的儿童要进行包括饮食调整、运动处方、行为改善、追踪监测和临床治疗的综合性干预措施，但不主张采取饥饿、手术、物理疗法及短期快速减重。
8、喝茶加一物，排毒养颜又轻身！是人体所必须的，我们挑剔的味觉又不愿意只喝纯净水，所以各种茶可以给我们每天不一样的体验。此外，告诉你个秘密，有种好东西喝茶时加上点，让茶不仅止渴生津，还能排毒养颜又轻身！
菊花茶+可溶性膳食纤维
1预防感冒，咽喉肿痛
菊花加可溶性膳食纤维，可清热解毒，防治风热感冒、咽喉肿痛、痈疮等，常喝更可降火，有宁神静思的效用。
2恢复视力平常泡一杯来喝，能使眼睛疲劳的症状消退，如果每天喝三到四杯，对恢复视力也有帮助，经常玩手机的朋友一定试试。
3抵抗辐射日常生活中多喝此茶有助于防止辐射，经常对着电脑的上班族，应该多喝，这样能够抵触电脑的辐射。
苦瓜茶+可溶性膳食纤维
1解毒排毒
苦瓜中有着非常丰富的维生素C，可溶性膳食纤维加速有毒物质排泄，不管什么季节喝，都有着很好的解毒排毒功效。
2降低"三高"苦瓜及可溶性膳食纤维都可以有效降低血液中脂肪和血糖的含量，使血液中胆固醇的含量降低，促进血液流通顺畅。
3促进代谢苦瓜性寒味苦，对心、肺、胃具有清凉解渴，可溶性膳食纤维加速肠道蠕动，润肠通便，有促进新陈代谢的作用。
金银花茶+可溶性膳食纤维
1治腹泻
金银花对多种致病菌如金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、大肠杆菌等均有一定抑制作用，可溶性膳食纤维有益生元作用，促进肠道有益菌生长，维持肠道菌群平衡，增强肠道粘膜免疫力，对腹泻有效。
2皮肤瘙痒金银花可以消除皮肤瘙痒，可溶性膳食纤维加速体内有毒物质排出，恢复肠道菌群平衡，增强肠道免疫力。对于身上有皮炎湿疹癣的朋友，平时多喝此茶，少吃辛辣，海鲜，恢复会更快。
3治风热感冒对外感风热或温病初起，身热头痛、心烦少寐、神昏舌绛、咽干口燥等有一定作用。
柠檬茶+可溶性膳食纤维
1预防心肌梗死
柠檬水能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可溶性膳食纤维可以有效降低血液中脂肪和血糖的含量，使血液中胆固醇的含量降低，促进血液流通顺畅，可预防和辅助治疗高血压和心肌梗死。
2去除痰多更鲜为人知的是，柠檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘还要强。痰多的朋友多泡点喝吧。
3预防肾结石柠檬水中含有大量柠檬酸盐，可溶性膳食纤维能够结合有机物，故能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至可以使部分慢性肾结石患者的结石减少。
枸杞茶+可溶性膳食纤维1护肝养肝
枸杞中的多糖对肝脏有着很好的保护作用，可溶性膳食纤维本身是多聚糖，可以降低血清谷丙转氨酶，促进肝损伤的修复，使肝功能正常运行。
2去除面部皱纹枸杞有很好的抗衰老功效，泡水经常喝喝可以延缓面部衰老，改善皱纹。枸杞所含的丰富多糖、维生素E、硒及黄酮类，可溶性膳食纤维本身是多聚糖，同时能够加速自由基的排泄，对皮肤抗氧化也有很好帮助。
3防治糖尿病枸杞及可溶性膳食纤维能够降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对糖尿病患者具有一定的疗效。
山楂茶+可溶性膳食纤维
1促进消化
山楂片营养丰富,含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、钙、磷铁和维生素C等营养成分,食后有生津开胃、助消化的功效，可溶性膳食纤维有助肠道有益菌生长，维持肠道功能。
2降血脂山楂具有不错的降血脂的功效，可溶性膳食纤维能够结合胆固醇，加速胆固醇排泄，减少胆固醇吸收。高血脂的人可以适当喝此茶，会有很大帮助。
3利尿通便山楂片泡水还有利尿通便的功效,可溶性膳食纤维润肠通便，所以出现便秘的人可以适当多喝一点。但是如果本身有胃溃疡之类的胃病,则最好少喝。
薄荷茶+可溶性膳食纤维1预防口臭
薄荷叶，有健胃助消化、促进新陈代谢、增强体力、抗衰延寿、清热解乏等功效，还可以预防口臭，可溶性膳食纤维能够预防龋齿、加速胃肠道蠕动和维持肠道菌群平衡，从根本上预防口臭。
2面部痘痘薄荷特有的多种茶萘酚酸，可溶性膳食纤维能够润肠通便，清热解毒，可以改善面部痘痘。
3解乏解渴薄荷茶加可溶性膳食纤维尤其适合运动后饮用，小小一杯就可以快速解渴，而且能够帮助排除体内的废物毒素。
9、总理一句话，健康产业热了，益体素火了！国务院总理李克强主持召开国务院常务会议上，研究部署促进健康服务业发展成为一个重要议题。
健康产业很热，和这些数字相关
一、1、中国经济总量排行世界第二
任何一个国家，如果经济不发达，这个国家的健康产业还是发展不了。
2、中国老年人口将赶超4亿
目前，我国老年人口数量为2.12亿，到年将达到4.8亿，老龄化水平为15.5%。老人数越多对健康需求、 年，经过父亲战友的介绍，郭方杰结实了中国农业大学的食品研究院的高教授，并第一次接触可溶性膳食纤维。在那个时代，可溶性膳食纤维，在欧美日等发达国家，已经非常盛行，安全性已经不是问题，但是国外的专利意识很强，所以农大的科研，只能另辟蹊径，而就在科研就要取得重大突破的时候，却面临着5万元的资金缺口。经过全家的商量，郭方杰毅然决然抵押了自己的婚房，从银行贷款了9万元，5万元给了科研小组，剩下4万元，购买一些设备。至此，箭在弦上，不得不发！
年农大试验成功后，开始进入规模化生产，但是谈何容易，中间付出的辛苦暂且不说，经常的资金缺口非常折磨人，好在郭方杰的老公非常支持他，拿出自己的所有积蓄，还陪着她冒着大雪到处借钱，就这样辗转进入0年，终于制出了第一批的50公斤样品，真可谓是弹尽粮绝了，因为实在没钱支付外面的印刷成本，郭方杰只能硬着头皮，半夜跑到单位，用针式打印机咔吱咔吱的打了简陋的50份宣传单，和父亲踏上了去往上海FIC的火车，没有自己的摊位，用的是别人摊位的一角，天道酬勤，就在这对父女坐在回家的硬座上时，一个拿到样品的韩国客户打来电话，他们的可溶性膳食纤维通过了检测，他们要订货，父女相拥而泣，企业活了！
秉承父亲用心做产品，踏实做企业的理念，公司自此一年一个脚印快速稳健发展，国内先后与汇源，天士力、娃哈哈、旺旺、蒙牛等国内知名企业建立了长期业务关系，被雀巢，卡夫、联合利华等列为中国的合格供应商。又是一个10年，年，公司更名为“河南泰利杰生物科技有限公司”，同年成为英国益体素有限公司全球战略伙伴，将益体素品牌引入中国，河南泰利杰也成为国内最大的也是最早的国家唯一规划建设的膳食纤维生产基地，国家级高新技术企业。
“专注做产品，放眼全世界，把高品质的膳食纤维产品带到每一个家庭餐桌上”，是郭方杰对益体素中国的发展愿景和经营理念，从泰利杰到益体素，从强大的工业品品牌到未来的消费者品牌，用专业和专注一步步引领膳食纤维食品的市场前端。
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