碳酸氢钠不是沉淀。因为20℃碳酸氢钠溶解度碳酸9.6克，但有时利用碳酸氢钠的溶解度小，也可以使其作为生成物形成沉淀析出。例如：侯氏制碱法又名联合制碱法。就是向饱和NaCl溶液不断通入NH3后通入CO2，就会有碳酸氢钠沉淀生成。
碳酸氢钠，分子式为NaHCO，是一种无机盐，呈白色结晶性粉末，无臭，味碱，易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，加热至℃完全分解。遇酸则强烈分解即产生二氧化碳。钠离子为人体正常需要，一般认为无毒。但过量摄入，可能会造成碱中毒，损害肝脏，且可诱发高血压。碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
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