酵母、泡打粉、小苏打有哪些区别，能一起用吗？喜欢面食的收藏了
酵母、泡打粉、小苏打这些东西在我们的生活中比较的常见，特别是喜欢动手制作美食的朋友，可能经常会跟这些材料打交道。喜欢吃面食的人都会知道一样食材就是酵母，因为在做馒头之类的食物时，经常会用到它。不过大家经常用的酵母、泡打粉、小苏打等食材，你们了解它们吗？它们有哪些区别，能一起用吗？喜欢面食的收藏了。
酵母、泡打粉、小苏打有哪些区别，能一起用吗？首先我们先来分析一下它们分别的作用。
01、酵母。酵母它是一种单细胞真菌，一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下均能存活，是一种天然发酵剂。很多国家对于面包、蛋糕等等的制作会添加酵母粉进去，以提高食品的营养价值。
02、泡打粉。泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末制成的。泡打粉是一种快速的发酵剂，主要用于粮食制品。但是值得注意的是有些配方是含铝的。
03、小苏打。我们在这里说的是食用小苏打，跟一些工业用碱的纯碱和小苏打是有区别的。小苏打是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性，这类型的小苏打是作为食品制作过程中的膨松剂。但是这个小苏打有一个缺点就是使用过多的话会使制作的食物含有碱味。
这几种发泡剂的方法和效果都是差不多的，通过面团产生大量二氧化碳气体，然后在蒸煮的过程中，二氧化碳受热膨胀，使面粉变得松软好吃。酵母、泡打粉、小苏打的区别大家都可以了解到了，但是它们能一起用吗？喜欢面食的收藏了。
其实它们是可以一起用的，我们在外面面点铺买的包子、馒头之类的食物，不仅白乎乎的还很好吃，很多人都表示比家里面做的馒头之类的好吃。原因就是在这些发泡剂上面，因为这些商家把酵母和泡打粉用在一起。单用酵母的话很难满足制作馒头等食物的发面的需要，但是添加了泡打粉可以弥补酵母的产气不足，使做出来的馒头变得雪白，还更加的松软。
酵母、泡打粉、小苏打有哪些区别，能一起用吗？喜欢面食的收藏了。
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