一些年轻人，体重并不超标，但饮食规律紊乱。早餐经常不吃，夜宵吃得很油腻；有时候两餐不吃饿着，有时候一餐吃两餐的饭；有时候吃得凑合脂肪很少，有时候吃得油腻脂肪很多。熬夜晚睡，早上不起。这种状态会让消化液分泌紊乱，也会让胆汁的制造和分泌节律失调，从而增加胆结石的危险。
胆结石的形成三步骤
1、析出
假设10ML的胆汁最多溶解10个钙，如果胆汁只有5ML时，钙却有10个，那就会析出5个钙。或者10ML胆汁，却来了20个钙，会怎样？只能析出10个钙。
胆色素和胆固醇的毛病，跟钙是一样一样的，不管是胆汁少了，还是钙、胆色素、胆固醇多了，都会有晶体析出。
2、成核。胆汁中除了析出的胆固醇、胆红素钙盐，还漂着很多细胞碎片、金属离子，甚至寄生虫等。反正都是被遗弃的货，咱们抱团取个暖吧。这就是成核。
3、沉积。如果胆汁没问题，流速和流量都正常，那冲走这些“小团伙”完全没压力。可如果胆汁变黏稠了，胆汁的量减少了，流速和流量都不给力了，咋整？“小团伙”迅速安营扎寨，不停吸收各路垃圾入伙，胆结石就形成了！
胆结石饮食3禁忌
1、不吃辛辣刺激性食物，不要喝酒、牛奶只限于饮用脱脂牛奶、避免食用加工食品和高糖分的食物等。
2、避免食用易胀气食物：不要摄取如蕃薯、马铃薯、芹菜、洋葱、萝卜、韭菜、黄豆、竹笋及大蒜、汽水饮料以及酸性的果汁、咖啡、可可等，易引起胀气之食物。
3、治疗胆结石首重饮食的控制，养成定时定量、少量多餐、忌暴饮暴食良好的饮食习惯。平时应减少脂肪的摄取，包括肥肉、猪油、牛油、蛋黄、虾蟹、动物内脏（脑、肾、心、肝）、牡蛎、鱼卵、奶油、蛋糕及油炸类食物等；动物肝、肾、鱼卵及蛋黄等含高胆固醇食物，也应该少吃为宜。
中药排石，从根治愈
排除结石最好选择中药来治疗，西药仅仅可以快速缓解表面症状，并不能直达病灶，中医药在此病的治疗上积累了大量丰富的临床经验。中医可以有效地清热利湿，化瘀行气，平衡体内状态，最终向自然排石的方向转化，这一特点是西医目前难以达到的。
排石临床常用——知坤通淋茶
成分解析：牡蛎、鸡内金、小蓟、芡实、桔皮、茯苓、昆布、甘草等中药材，化水服用即可。可以有效的清热利湿，化瘀行气，在治疗结石类疾病解除梗阻、自然排石方面，有非常好的效果，能有效减少手术率，改善脏腑功能。
此膏方已在国家食药监局备案，且已入选“国家非物质文化遗产”名录。在如今这个的互联网时代，在各电商平台即可找到，邮寄起来也很方便。
食疗小方，排石健康
大金钱草蒸猪肝
组成：大金钱草60克，猪肝克，狗宝1.5克。
用法：金钱草，狗宝洗净，捣碎研成细末，猪肝洗净，入沸水中氽透，用凉水冲洗干净，沥去水分，切成片，放在碗内，撤上药末，拌匀，加葱节，姜片，清汤，入笼中蒸30分钟左右，取出，泌出汤汁，加食盐，味精调味，用以佐餐。
作用：疏肝利胆；适用于胆道结石。
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