得了慢性胆囊炎，该怎么吃

许多得了慢性胆囊炎的病人会问「我该怎么吃？」得到的回答基本是简单的一句「饮食清淡」。

那慢性胆囊炎病人具体该怎么吃呢？本文将对此作出详细介绍。

有胆囊炎，不吃脂肪，就可以了？

对于胆囊炎，一些患者理解为「吃脂肪＝排胆汁＝诱发胆囊炎发作」，因此就只吃类似「清水煮白菜」这类无脂饮食。

这样其实是不对的！

★虽然高脂饮食会明显刺激胆囊收缩加重腹痛，但平时适量进食脂肪不会诱发或者加重胆囊炎。

★相反，适量的脂肪摄入会刺激胆囊正常的收缩，使胆囊内的胆汁及时排空，减少胆汁瘀积，避免形成胆结石、加重胆囊炎。

★此外，脂肪也是人体必需的营养物质之一，缺少脂肪的摄入，会逐渐出现乏力、记忆力下降、免疫力下降、凝血功能异常等表现。

若出现以下情况应尽快就诊

如果慢性胆囊炎病人因饮食不当、劳累、细菌感染等原因，诱发胆囊炎急性发作，出现明显腹痛、发热甚至皮肤变黄等症状时，医院就诊进行治疗。

慢性胆囊炎患者到底该怎么吃？

1.蛋白质量要适量

适量的蛋白质可促进胆囊收缩，有利于胆汁的排出及疾病的恢复。慢性胆囊炎的患者对蛋白的要求，与正常人群相当或稍高，每天推荐蛋白质摄入量为80～g。

2.脂肪和胆固醇的摄入要少

脂肪和胆固醇越多，越容易刺激胆囊收缩加重腹痛；而且，脂肪和胆固醇会让胆汁变得粘稠，更容易形成结石。每天脂肪摄入量控制在40～50g，胆固醇摄入量每天应少于mg。

3.多吃新鲜蔬菜水果、补充膳食纤维

富含膳食纤维的蔬菜水果除了能补充维生素外，还能减少胆结石的形成、减少胆固醇吸收、减轻胆囊炎的症状。

4.适量增加饮水量

多喝水，可稀释胆汁，促进胆汁排出，减少胆结石形成机会。

5.合理烹调

宜采用煮、蒸、炖、焖等方法，减少煎、炸、烤等烹饪方式。烹饪用油选用植物油，如花生油、玉米油、葵花籽油、橄榄油等。

6.其他

少食多餐，定时定量，避免暴饮暴食，戒烟戒酒。

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